第35章 四川火锅VS知府火锅
“什么?明天就到了?”何晶晶听完这个消息被自己刚喝进去的粥呛着了,不断咳嗽道。
“你先顺顺气,我想你应该做好准备了吧。”叶海轩见何晶晶惊讶成这样,有些奇怪的说:“之前我们不是已经订好了菜品和流程了吗?”
何晶晶终于顺了气,然后喝了几口茶水说道:“我们是订好了流程,可是理论和实践毕竟有区别,就像科举一样,你准备了十几年几十年,等到上考场还是会紧张啊。”何晶晶形象的比喻道。
叶海轩想了想,这么说也对,自己早晨听说的时候也紧张了来着。
“只要你正常发挥,知府大人一定能满意的。”叶海轩鼓励何晶晶道。
“我可不认为我的菜能满足知府大人的胃啊。”何晶晶顿时没有了食欲,开始焦虑。自己前世最怕考试了,现在知府大人过来就好像要考试了一般,自己想不焦虑都不成。
“你行也得行,不行也得行。”叶海轩严肃的说道:“你务必好好准备,不能有任何的差错。”
何晶晶点点头,兵来将挡,水来土掩,更何况不就是来了知府大人了吗!
“你若是都拿不下来知府大人,这城里恐怕就没有能拿下来的人了,所以你要对自己有信心。”叶海轩出言安慰道。何晶晶想了想,确实也是这么个道理。自己没理由拿不下知府大人啊。于是紧张的心情得到了缓解。
为了迎接知府大人的到来,海轩阁今日歇业,全面进入备战状态。所有的人将上菜流程演练了一遍又一遍,何晶晶光冷盘就做了三四遍,本着不浪费的精神,每次都是减量做,然后海轩阁的人都自己消化了。
“何晶晶,明天好好发挥,你要是明天能做出这个水平,知府大人一定满意!”叶海轩吃过晚饭后,对何晶晶满意的说道。
何晶晶也一遍又一遍的尝了自己的菜,确定没有问题之后也点了点头。
一切都有条不紊的进行着,很快就到了第二天晚上,知府大人终于来了!
“海轩阁全体恭迎知府大人莅临!”一早就守在海轩阁大门口的叶海轩拱手鞠躬对知府大人行礼道。
“海轩阁全体恭迎知府大人莅临!”站在两旁的伙计们也齐声行礼说道。
“哈哈,诸位免礼。”知府大人满意的看了看自己辖区内的豪华酒楼,然后迈进了海轩阁的大门。
“叶守礼,你可养了个好儿子啊,把海轩阁打理的井井有条。”知府大人对作陪在旁边的叶守礼说道。
“知府大人过誉了。”叶守礼一听知府大人夸奖,脸上笑开了花。
“哎,不必过谦。我这次来海轩阁,也是馋了,想尝尝这第一酒楼的美食,此次是我个人的家宴,大家不用这么紧张。”知府大人看着紧张的叶家人说道。
“不知道这第一酒楼有什么特别的吃食呀。”坐在知府大人旁边的知府夫人问道。
叶海轩闻言,立刻站起来,然后递上了本次宴会的菜单。
“大人,夫人,这是本次宴席的菜单,还请大人夫人过目。”
知府大人和知府夫人接过了菜单,半晌,知府大人笑了。
“海轩啊,这里没有多少人吃饭,你安排的这些菜未免太多了些。”知府大人和蔼的说完后,又补充道:“来这第一酒楼,自然就是想吃些不一样的。我看这菜单上的东西和琼林宴上的菜差不多,有没有别的?”
闻言,叶海轩心下一凉。菜还没上就要把菜单上的东西全都否定了?
“回知府大人,海轩明白了,这就去给您重新安排。”叶海轩又起身行礼后,立刻来到了厨房找何晶晶。那丫头应该有办法!
“何晶晶!”叶海轩来到厨房后径直来到何晶晶面前说道:“情况有变!”
“情况有变?什么意思?”何晶晶问到。
“我把菜单给知府大人看了之后,知府大人说没新意,要吃点别的。”叶海轩简单说了一下原因后看着何晶晶道:“现在重新想,马上要做出来!”
看着叶海轩严肃的表情,何晶晶心里也一沉。自己列出来的菜单明明都是这个时代没有的创新菜,而且菜名后还详细描述了所用食材和菜品的寓意,没道理一下子就被否决了啊?
何晶晶压下心头的好奇,连忙运转大脑,思索究竟要如何满足知府大人这刁钻的口味。
“既要菜品丰厚,又要有新意,还要好吃,还得配得上知府大人的牌面。”何晶晶自言自语道:“如果重新列菜单肯定是来不及了。”
“就没有办法了吗?”叶海轩心底一沉。
“我有办法了!”何晶晶灵机一现,知道要做什么了!
“是什么?”叶海轩连忙问道。
“还记得我带你吃的鲟龙鱼吗?那种形式你说你没有见过。连你吃遍天下的叶公子都没有见过的东西知府大人自然也没有见过。”何晶晶快速说道。
“可是你那鱼汤要足足炖上两个时辰,知府大人如何等得?”叶海轩一听何晶晶的话,心里顿时又凉了半截。
“我话还没说完呢。我们不用炖鱼汤,我们换个汤料,然后让知府大人边煮边吃就是了。”何晶晶大致将后世火锅的形式给叶海轩讲了一遍,叶海轩当即拍手叫好。
“那我就去前厅等你的火锅了!”
知府大人无辣不欢,那么四川火锅一定可以满足他的味蕾。但一锅红汤未免太过单调,再来个菌汤骨汤锅,一定能带来意想不到的惊喜!
说干就干,何晶晶立刻安排人手,配齐了炒底料用的牛油和香料,然后开始炒料。与此同时又指挥大嘴等人做了快手骨汤和菌汤。切配又将事先准备好的宴席材料按照何晶晶的要求切好。
“知府大人宣菜!”
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“你先顺顺气,我想你应该做好准备了吧。”叶海轩见何晶晶惊讶成这样,有些奇怪的说:“之前我们不是已经订好了菜品和流程了吗?”
何晶晶终于顺了气,然后喝了几口茶水说道:“我们是订好了流程,可是理论和实践毕竟有区别,就像科举一样,你准备了十几年几十年,等到上考场还是会紧张啊。”何晶晶形象的比喻道。
叶海轩想了想,这么说也对,自己早晨听说的时候也紧张了来着。
“只要你正常发挥,知府大人一定能满意的。”叶海轩鼓励何晶晶道。
“我可不认为我的菜能满足知府大人的胃啊。”何晶晶顿时没有了食欲,开始焦虑。自己前世最怕考试了,现在知府大人过来就好像要考试了一般,自己想不焦虑都不成。
“你行也得行,不行也得行。”叶海轩严肃的说道:“你务必好好准备,不能有任何的差错。”
何晶晶点点头,兵来将挡,水来土掩,更何况不就是来了知府大人了吗!
“你若是都拿不下来知府大人,这城里恐怕就没有能拿下来的人了,所以你要对自己有信心。”叶海轩出言安慰道。何晶晶想了想,确实也是这么个道理。自己没理由拿不下知府大人啊。于是紧张的心情得到了缓解。
为了迎接知府大人的到来,海轩阁今日歇业,全面进入备战状态。所有的人将上菜流程演练了一遍又一遍,何晶晶光冷盘就做了三四遍,本着不浪费的精神,每次都是减量做,然后海轩阁的人都自己消化了。
“何晶晶,明天好好发挥,你要是明天能做出这个水平,知府大人一定满意!”叶海轩吃过晚饭后,对何晶晶满意的说道。
何晶晶也一遍又一遍的尝了自己的菜,确定没有问题之后也点了点头。
一切都有条不紊的进行着,很快就到了第二天晚上,知府大人终于来了!
“海轩阁全体恭迎知府大人莅临!”一早就守在海轩阁大门口的叶海轩拱手鞠躬对知府大人行礼道。
“海轩阁全体恭迎知府大人莅临!”站在两旁的伙计们也齐声行礼说道。
“哈哈,诸位免礼。”知府大人满意的看了看自己辖区内的豪华酒楼,然后迈进了海轩阁的大门。
“叶守礼,你可养了个好儿子啊,把海轩阁打理的井井有条。”知府大人对作陪在旁边的叶守礼说道。
“知府大人过誉了。”叶守礼一听知府大人夸奖,脸上笑开了花。
“哎,不必过谦。我这次来海轩阁,也是馋了,想尝尝这第一酒楼的美食,此次是我个人的家宴,大家不用这么紧张。”知府大人看着紧张的叶家人说道。
“不知道这第一酒楼有什么特别的吃食呀。”坐在知府大人旁边的知府夫人问道。
叶海轩闻言,立刻站起来,然后递上了本次宴会的菜单。
“大人,夫人,这是本次宴席的菜单,还请大人夫人过目。”
知府大人和知府夫人接过了菜单,半晌,知府大人笑了。
“海轩啊,这里没有多少人吃饭,你安排的这些菜未免太多了些。”知府大人和蔼的说完后,又补充道:“来这第一酒楼,自然就是想吃些不一样的。我看这菜单上的东西和琼林宴上的菜差不多,有没有别的?”
闻言,叶海轩心下一凉。菜还没上就要把菜单上的东西全都否定了?
“回知府大人,海轩明白了,这就去给您重新安排。”叶海轩又起身行礼后,立刻来到了厨房找何晶晶。那丫头应该有办法!
“何晶晶!”叶海轩来到厨房后径直来到何晶晶面前说道:“情况有变!”
“情况有变?什么意思?”何晶晶问到。
“我把菜单给知府大人看了之后,知府大人说没新意,要吃点别的。”叶海轩简单说了一下原因后看着何晶晶道:“现在重新想,马上要做出来!”
看着叶海轩严肃的表情,何晶晶心里也一沉。自己列出来的菜单明明都是这个时代没有的创新菜,而且菜名后还详细描述了所用食材和菜品的寓意,没道理一下子就被否决了啊?
何晶晶压下心头的好奇,连忙运转大脑,思索究竟要如何满足知府大人这刁钻的口味。
“既要菜品丰厚,又要有新意,还要好吃,还得配得上知府大人的牌面。”何晶晶自言自语道:“如果重新列菜单肯定是来不及了。”
“就没有办法了吗?”叶海轩心底一沉。
“我有办法了!”何晶晶灵机一现,知道要做什么了!
“是什么?”叶海轩连忙问道。
“还记得我带你吃的鲟龙鱼吗?那种形式你说你没有见过。连你吃遍天下的叶公子都没有见过的东西知府大人自然也没有见过。”何晶晶快速说道。
“可是你那鱼汤要足足炖上两个时辰,知府大人如何等得?”叶海轩一听何晶晶的话,心里顿时又凉了半截。
“我话还没说完呢。我们不用炖鱼汤,我们换个汤料,然后让知府大人边煮边吃就是了。”何晶晶大致将后世火锅的形式给叶海轩讲了一遍,叶海轩当即拍手叫好。
“那我就去前厅等你的火锅了!”
知府大人无辣不欢,那么四川火锅一定可以满足他的味蕾。但一锅红汤未免太过单调,再来个菌汤骨汤锅,一定能带来意想不到的惊喜!
说干就干,何晶晶立刻安排人手,配齐了炒底料用的牛油和香料,然后开始炒料。与此同时又指挥大嘴等人做了快手骨汤和菌汤。切配又将事先准备好的宴席材料按照何晶晶的要求切好。
“知府大人宣菜!”
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