第三百五十六章 凭什么这么叼?
最后还是三个人分吃了两份米饭,分量少得可怜,加一起估计还不到三两。
高手就是高手,烹制的时候,也没见盛卫东放什么特殊的调料,可吃到嘴里,米饭居然有人参的清香,蟹黄的鲜美,还有股鱼肉味道。一颗颗饭粒饱满浑圆,吃完后,满口留香。
“艾玛呀这下完蛋了!”苏铭郁闷了,吃过这样的米饭,回去还吃得下食堂烧的那些猪食吗?
在场有这个想法的,恐怕不止他一个人。唯独远处的任辰,一脸的得意。他闻了闻味道,压根就一口没吃,把饭全给带来的清纯小女生娜娜吃了。
盛卫东在满场掌声中,昂首下台落座。一排厨师,也象征性的鼓了鼓掌,不过却没食客那么热烈了,典型的同行相轻。
苏铭本以为会有观众打分这个环节,可惜没有。服务生送上了漱口清水,漱口之后,品尝接下来的菜肴。
接下来,几位大厨师又各自表演了绝技。
扬州楼的大师傅,做了两道工艺菜,一道雕豆腐,一道雕冰花。
这两道菜吃未必好吃,但展示的是雕工,豆腐和冰块,一软一硬,截然不同的两种属性,最见功夫。
冰块坚硬却脆,用力不足,则无法雕刻成型,用力稍过,冰块就会裂开,那大师傅对着一块足有一米见方的正方形大冰块,运刀如风,就听咔嚓咔嚓一阵乱响,满场冰屑横飞飞,变戏法似得,那大冰块摇身一变,成为一座立体感极强的冰晶长城;
宴会厅里很多人聚齐相机拍照,相机闪光灯亮起来的瞬间。那座冰晶长城忽然大放光芒,刺得人眼睛都发疼!
原来,长城的中间,有一个八角形的‘烽火台’,这个烽火台设计非常巧妙,居然可以反射四面八方来的光线!
这道冰雕的名字。就叫做傲气中华。
豆腐极软,稍微一碰就会散开,那大师傅一手托着豆腐没入水中,利用水的浮力确保豆腐不会散,另一只手拿着雕刻刀在水中作业,几乎是盲雕。
△∑△∑,
只见水花翻腾,十几分钟后,他单手托出豆腐,冲着众人展示。
他的掌心之中。横卧着一个****半露的宫装美女,摄像机大屏幕推进,只见那豆腐美人的五官清晰,眉宇栩栩如生,连宫装上的褶皱都一清二楚,最夸张是的,胸口薄纱下,似乎有两颗激//凸……
苏铭顿时觉得遇到了知音!
很快的。七个体态婀娜,姿态各不相同的宫装美女雕刻完成。被摆在一只铺着冰沙的托盘上,冰沙的凉气宛若青烟一般,顺着托盘周围缓缓溢出,七个天女手捧瓜果,飘飘欲仙。
蟠桃会。
第三个出场的,终于又做了一道能吃的菜。原料苏铭也很熟悉:清蒸河鲀。
但最特殊的是,这位大师傅,根本没有把河鲀身上有毒的部位完全去除,只是简单的放了血,除掉卵巢。在盘子里摆放了几片草叶子一样的配料,就这么上锅蒸熟。
观众席中顿时便是一片唏嘘,开什么玩笑?谁不知道河鲀有毒?在场的都是吃过见过的主,河鲀三大险,内脏、生殖腺、血液,都是要人命的剧毒,稍不注意,就算吃不死人,也要落个麻舌涨肚失明的下场,这位大厨拿在场人的小命玩呢?
“宋人严有翼在《艺苑雌黄》中说,河鲀,水族之奇味,世传其杀人,但用菘菜、蒌蒿、荻芽三物煮之,亦未见死者。河鲀毒素,是最好的嫩化剂,吃河鲀去毒,实在是糟蹋,只需要用菘菜、蒌蒿、荻芽中和毒素即可……”主持人介绍道。
河鲀出锅,大厨根本不理会在场众人疑惑的眼神,自己先用盘子盛了一条,几口干掉。
见大厨吃完之后,精神奕奕的朝台下挥手示意,众人这才稍稍放心,然后服务员蝴蝶穿花一般,将剩下的河鲀分到每桌。
苏铭这桌也分到一条河鲀。
他以前一直以为,用‘入口即化’来形容肉绝对是吹牛逼。
肉再嫩,又不是哈根达斯,怎么化?
但是吃了这口,他彻底相信了,果冻一般的河鲀肉根本不需要用牙齿去咬,舌头轻轻一触,就融化成腻腻的肉糜,鲜香满益。
难怪河鲀肉被誉为‘西施乳’。
“范蠡和吴王夫差真是有福气的人啊!”苏铭无不羡慕的心想。
……
……
时间过得飞快,几个大厨逐一展示之后,看着就到了晚上九点,可在场的人,丝毫不感到疲惫困顿,反而精神头十足,期待着下一道菜会是什么。
“下面,请洪家菜的大厨,洪菲菲师父,为我们展示厨艺!”
此言一出,全场顿时爆发出一阵热烈的掌声。
掌声并不稀奇,自从第一个出场的盛卫东师傅表演了‘煮饭’绝技之后,其后每一个大厨师出场、离场,在场的观众都会报以雷鸣般的掌声,因为实在太好吃了!
可苏铭注意到,这次连一直对同行都有些不屑的第一排大厨们,此时都在用力的鼓掌,把目光投向台上的‘洪菲菲’师傅。
同行相轻,在厨师界也毫不例外。之前再厉害的大师傅上台,第一排的其他大师傅,都没怎么太捧场,鼓掌稀稀落落的,摆明了就是在应付场面而已。
但这次恰恰相反,在场其他厨师的掌声,热烈而由衷。
难道是因为,这位洪师傅,不但有个娘里娘气的名字,本身也是个女人的缘故?
台上的洪菲菲,是在场的唯一个女厨师,年纪看着不大,二十郎当岁的样子,和这群动辄四五十岁的老师傅相比,绝对是后辈。
要说因为她是女人,还是个年轻漂亮的女人,这群眼高于顶的大师傅,就落下自己的脸面,捧她的臭脚,苏铭是第一个不相信的。
开什么玩笑,又不是杨幂……
男人可以给女人大把大把的花钱,平时也能捧在手心里,顶在头顶上,可涉及到自己的专业,没有任何一个有实力的男人会主动臣服在女人的裙角下,这和对方的长相没有半毛钱关系。
那只有一个解释,这位洪菲菲师傅,说不定是今晚厨艺最好的一个。
“吆喝,是个小妞,长得真不赖啊!”南宫煌吹了个口哨,然后说:“不过距离我姐,还差那么一点点。”
“女要俏,一身孝嘛。”苏铭笑着说:“一身白,当然好看,这叫制服诱///惑。”
“姐夫你当我小孩不懂事呢,只听说过女警空姐制服诱惑,哪有什么女厨师啊?”
“美厨娘,懂了吧!”苏铭笑了笑,朝台上努努下巴,道,“瞧瞧她要做什么菜?”
是实话,经过前面几位大厨一系列‘神技’的洗礼,就算接下来的厨师做龙肝凤胆,在场的人恐怕都不会觉得稀奇了,可这个又年轻又漂亮的美厨娘一出场,又一次把众人的胃口掉了起来。
在场的人都不是小孩子,都能看出来,这个美厨娘在所有厨师中,超然的地位,大家想的都和苏铭差不多:到底凭什么她这么叼?
洪菲菲上台之后,两个助手从外面推进来一台小推车,推车上有个能装进一个人的大编织袋,走进来一路上,编织袋里还在滴滴答答的滴水,在大理石地面上带出一条水渍。到了案板边上,两个男性助手合力,一声吆喝,把编织袋抬上了案板。
看两个男性助手的动作表情,编织袋里面的‘东西’分量绝对不轻。
放到台上之后,编织袋的表面蠕动了几下,里面似乎装着活物!(未完待续。)uw
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高手就是高手,烹制的时候,也没见盛卫东放什么特殊的调料,可吃到嘴里,米饭居然有人参的清香,蟹黄的鲜美,还有股鱼肉味道。一颗颗饭粒饱满浑圆,吃完后,满口留香。
“艾玛呀这下完蛋了!”苏铭郁闷了,吃过这样的米饭,回去还吃得下食堂烧的那些猪食吗?
在场有这个想法的,恐怕不止他一个人。唯独远处的任辰,一脸的得意。他闻了闻味道,压根就一口没吃,把饭全给带来的清纯小女生娜娜吃了。
盛卫东在满场掌声中,昂首下台落座。一排厨师,也象征性的鼓了鼓掌,不过却没食客那么热烈了,典型的同行相轻。
苏铭本以为会有观众打分这个环节,可惜没有。服务生送上了漱口清水,漱口之后,品尝接下来的菜肴。
接下来,几位大厨师又各自表演了绝技。
扬州楼的大师傅,做了两道工艺菜,一道雕豆腐,一道雕冰花。
这两道菜吃未必好吃,但展示的是雕工,豆腐和冰块,一软一硬,截然不同的两种属性,最见功夫。
冰块坚硬却脆,用力不足,则无法雕刻成型,用力稍过,冰块就会裂开,那大师傅对着一块足有一米见方的正方形大冰块,运刀如风,就听咔嚓咔嚓一阵乱响,满场冰屑横飞飞,变戏法似得,那大冰块摇身一变,成为一座立体感极强的冰晶长城;
宴会厅里很多人聚齐相机拍照,相机闪光灯亮起来的瞬间。那座冰晶长城忽然大放光芒,刺得人眼睛都发疼!
原来,长城的中间,有一个八角形的‘烽火台’,这个烽火台设计非常巧妙,居然可以反射四面八方来的光线!
这道冰雕的名字。就叫做傲气中华。
豆腐极软,稍微一碰就会散开,那大师傅一手托着豆腐没入水中,利用水的浮力确保豆腐不会散,另一只手拿着雕刻刀在水中作业,几乎是盲雕。
△∑△∑,
只见水花翻腾,十几分钟后,他单手托出豆腐,冲着众人展示。
他的掌心之中。横卧着一个****半露的宫装美女,摄像机大屏幕推进,只见那豆腐美人的五官清晰,眉宇栩栩如生,连宫装上的褶皱都一清二楚,最夸张是的,胸口薄纱下,似乎有两颗激//凸……
苏铭顿时觉得遇到了知音!
很快的。七个体态婀娜,姿态各不相同的宫装美女雕刻完成。被摆在一只铺着冰沙的托盘上,冰沙的凉气宛若青烟一般,顺着托盘周围缓缓溢出,七个天女手捧瓜果,飘飘欲仙。
蟠桃会。
第三个出场的,终于又做了一道能吃的菜。原料苏铭也很熟悉:清蒸河鲀。
但最特殊的是,这位大师傅,根本没有把河鲀身上有毒的部位完全去除,只是简单的放了血,除掉卵巢。在盘子里摆放了几片草叶子一样的配料,就这么上锅蒸熟。
观众席中顿时便是一片唏嘘,开什么玩笑?谁不知道河鲀有毒?在场的都是吃过见过的主,河鲀三大险,内脏、生殖腺、血液,都是要人命的剧毒,稍不注意,就算吃不死人,也要落个麻舌涨肚失明的下场,这位大厨拿在场人的小命玩呢?
“宋人严有翼在《艺苑雌黄》中说,河鲀,水族之奇味,世传其杀人,但用菘菜、蒌蒿、荻芽三物煮之,亦未见死者。河鲀毒素,是最好的嫩化剂,吃河鲀去毒,实在是糟蹋,只需要用菘菜、蒌蒿、荻芽中和毒素即可……”主持人介绍道。
河鲀出锅,大厨根本不理会在场众人疑惑的眼神,自己先用盘子盛了一条,几口干掉。
见大厨吃完之后,精神奕奕的朝台下挥手示意,众人这才稍稍放心,然后服务员蝴蝶穿花一般,将剩下的河鲀分到每桌。
苏铭这桌也分到一条河鲀。
他以前一直以为,用‘入口即化’来形容肉绝对是吹牛逼。
肉再嫩,又不是哈根达斯,怎么化?
但是吃了这口,他彻底相信了,果冻一般的河鲀肉根本不需要用牙齿去咬,舌头轻轻一触,就融化成腻腻的肉糜,鲜香满益。
难怪河鲀肉被誉为‘西施乳’。
“范蠡和吴王夫差真是有福气的人啊!”苏铭无不羡慕的心想。
……
……
时间过得飞快,几个大厨逐一展示之后,看着就到了晚上九点,可在场的人,丝毫不感到疲惫困顿,反而精神头十足,期待着下一道菜会是什么。
“下面,请洪家菜的大厨,洪菲菲师父,为我们展示厨艺!”
此言一出,全场顿时爆发出一阵热烈的掌声。
掌声并不稀奇,自从第一个出场的盛卫东师傅表演了‘煮饭’绝技之后,其后每一个大厨师出场、离场,在场的观众都会报以雷鸣般的掌声,因为实在太好吃了!
可苏铭注意到,这次连一直对同行都有些不屑的第一排大厨们,此时都在用力的鼓掌,把目光投向台上的‘洪菲菲’师傅。
同行相轻,在厨师界也毫不例外。之前再厉害的大师傅上台,第一排的其他大师傅,都没怎么太捧场,鼓掌稀稀落落的,摆明了就是在应付场面而已。
但这次恰恰相反,在场其他厨师的掌声,热烈而由衷。
难道是因为,这位洪师傅,不但有个娘里娘气的名字,本身也是个女人的缘故?
台上的洪菲菲,是在场的唯一个女厨师,年纪看着不大,二十郎当岁的样子,和这群动辄四五十岁的老师傅相比,绝对是后辈。
要说因为她是女人,还是个年轻漂亮的女人,这群眼高于顶的大师傅,就落下自己的脸面,捧她的臭脚,苏铭是第一个不相信的。
开什么玩笑,又不是杨幂……
男人可以给女人大把大把的花钱,平时也能捧在手心里,顶在头顶上,可涉及到自己的专业,没有任何一个有实力的男人会主动臣服在女人的裙角下,这和对方的长相没有半毛钱关系。
那只有一个解释,这位洪菲菲师傅,说不定是今晚厨艺最好的一个。
“吆喝,是个小妞,长得真不赖啊!”南宫煌吹了个口哨,然后说:“不过距离我姐,还差那么一点点。”
“女要俏,一身孝嘛。”苏铭笑着说:“一身白,当然好看,这叫制服诱///惑。”
“姐夫你当我小孩不懂事呢,只听说过女警空姐制服诱惑,哪有什么女厨师啊?”
“美厨娘,懂了吧!”苏铭笑了笑,朝台上努努下巴,道,“瞧瞧她要做什么菜?”
是实话,经过前面几位大厨一系列‘神技’的洗礼,就算接下来的厨师做龙肝凤胆,在场的人恐怕都不会觉得稀奇了,可这个又年轻又漂亮的美厨娘一出场,又一次把众人的胃口掉了起来。
在场的人都不是小孩子,都能看出来,这个美厨娘在所有厨师中,超然的地位,大家想的都和苏铭差不多:到底凭什么她这么叼?
洪菲菲上台之后,两个助手从外面推进来一台小推车,推车上有个能装进一个人的大编织袋,走进来一路上,编织袋里还在滴滴答答的滴水,在大理石地面上带出一条水渍。到了案板边上,两个男性助手合力,一声吆喝,把编织袋抬上了案板。
看两个男性助手的动作表情,编织袋里面的‘东西’分量绝对不轻。
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