第160章
第160章
8只鸡全部杀好,拔好了毛。
桌子上生姜洗净去皮,蒜头剥好,葱花也切好,川椒八角也准备妥帖。
荷叶洗好待用,糯米也浸泡好了。
宋吱刚要开口,德叔就笑着说:“不用感谢我,都是沈放那小子做的。我就给他打了个下手。没想到这糙玩意居然有这么细心的一面。”
看宋吱的样子好像是不相信,德叔又补了句:“你说,我也没吃过你做的荷叶鸡,都不知道要什么材料。”
宋吱这下彻底相信了。
德叔又说:“沈放这小子昨晚就来找我,跟我说了你做的荷叶鸡,有什么什么材料,我就知道了个大概。我说这糯米得提前浸泡。他就连糯米什么都准备好了。”
“这鸡是他连夜去跟人家买的。这家伙是个滑头,经常给人家城里的餐馆送鸡,知道这鸡哪里拿便宜。”
“拿了鸡,跟我要了些材料,天没亮就过来杀鸡了。”德叔又指了指切好的香菇丁和虾米碎说,“这个是我给你准备的。阿吱啊,既然要做,咱就得做到最好吃。这香菇丁和虾米碎加入糯米里,整起来好吃!”
宋吱内心一阵感动,真没想到沈放竟然为她做了这么多。
她看到香菇丁和虾米碎,又欣喜地点点头,说:“对,我上次是没这些材料。德叔,你能跟我研究,一起怎么把这个荷叶糯米鸡做好吗?”
德叔开个餐馆子,其实就是喜欢炒菜做饭这些。
他自然乐呵呵地同意了。
德叔给宋吱打下手,偶尔提出自己的意见。
很快,两人就做了8只香喷喷的荷叶糯米鸡。
德叔摸了摸浑圆的肚子,叹息道:“可惜呀,可惜,早知道多弄一只,搞得我怪馋的。”
“阿吱啊,我在乡下当厨师这么多年,真没吃过这道菜,闻着真香。你是怎么会做的?”
宋吱笑着解释说:“我也是瞎子摸石头过河。我听我爸说的。我爸是他单位里人去过城里酒家吃的这道菜。我听着特别有意思。上次过定,沈放不是给我们家两只鸡吗?我就试着做。”
其实,这道菜是她前世在上海酒店里吃到的。
德叔听着,比了个大拇指,赞叹道:“阿吱,你这孩子有做饭的天分!”
“这方面啊,我还得跟您学习。德叔,你看能帮我把这三只鸡给斩对半,再切成几块吗?这三只买的人是合买的,得分成对半。”
“我心想,别人呆会闻着鸡香味,说不定就想尝一尝,要不,你顺便给斩小块了。”
“好、好、好。”德叔是个大嗓门的,乐呵呵应着,立马就动手了。
毕竟是开饭馆的,刀工了得,手起刀落,鸡被斩成了两半,里面的糯米也齐齐整整分成了两半。
又下了几刀,半只鸡整整齐齐被切成几块,瞅着还有半只鸡的模样。
宋吱拿起刚刚蒸过的荷叶重新把鸡给包了起来。
德叔又给了她一只大木桶,里面垫了很多干净的热毛巾,放入荷香糯米鸡,又盖上热毛巾,这样能保持一会儿。
宋吱再三跟德叔道谢:“叔,这是我第一次做,成本还没核算好。要是后头还有生意,咱们就一起干。到时候我再跟您说怎么分钱。”
德叔连忙拒绝,说昨日的橙汁钱还没给呢!
好歹也卖出去了一壶。
另外一壶半卖半送,他自己都喝了半壶。
宋吱也没要那钱,只说用来抵糯米、香菇、虾米的材料,自己还占便宜呢!
黄桂花到的时候,宋吱几乎把东西都整上小三轮了。
黄桂花帮忙把车子推到车站,两人娴熟都开张。
很快,荷叶糯米鸡的味道就飘了出来,不少人围了过来。
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8只鸡全部杀好,拔好了毛。
桌子上生姜洗净去皮,蒜头剥好,葱花也切好,川椒八角也准备妥帖。
荷叶洗好待用,糯米也浸泡好了。
宋吱刚要开口,德叔就笑着说:“不用感谢我,都是沈放那小子做的。我就给他打了个下手。没想到这糙玩意居然有这么细心的一面。”
看宋吱的样子好像是不相信,德叔又补了句:“你说,我也没吃过你做的荷叶鸡,都不知道要什么材料。”
宋吱这下彻底相信了。
德叔又说:“沈放这小子昨晚就来找我,跟我说了你做的荷叶鸡,有什么什么材料,我就知道了个大概。我说这糯米得提前浸泡。他就连糯米什么都准备好了。”
“这鸡是他连夜去跟人家买的。这家伙是个滑头,经常给人家城里的餐馆送鸡,知道这鸡哪里拿便宜。”
“拿了鸡,跟我要了些材料,天没亮就过来杀鸡了。”德叔又指了指切好的香菇丁和虾米碎说,“这个是我给你准备的。阿吱啊,既然要做,咱就得做到最好吃。这香菇丁和虾米碎加入糯米里,整起来好吃!”
宋吱内心一阵感动,真没想到沈放竟然为她做了这么多。
她看到香菇丁和虾米碎,又欣喜地点点头,说:“对,我上次是没这些材料。德叔,你能跟我研究,一起怎么把这个荷叶糯米鸡做好吗?”
德叔开个餐馆子,其实就是喜欢炒菜做饭这些。
他自然乐呵呵地同意了。
德叔给宋吱打下手,偶尔提出自己的意见。
很快,两人就做了8只香喷喷的荷叶糯米鸡。
德叔摸了摸浑圆的肚子,叹息道:“可惜呀,可惜,早知道多弄一只,搞得我怪馋的。”
“阿吱啊,我在乡下当厨师这么多年,真没吃过这道菜,闻着真香。你是怎么会做的?”
宋吱笑着解释说:“我也是瞎子摸石头过河。我听我爸说的。我爸是他单位里人去过城里酒家吃的这道菜。我听着特别有意思。上次过定,沈放不是给我们家两只鸡吗?我就试着做。”
其实,这道菜是她前世在上海酒店里吃到的。
德叔听着,比了个大拇指,赞叹道:“阿吱,你这孩子有做饭的天分!”
“这方面啊,我还得跟您学习。德叔,你看能帮我把这三只鸡给斩对半,再切成几块吗?这三只买的人是合买的,得分成对半。”
“我心想,别人呆会闻着鸡香味,说不定就想尝一尝,要不,你顺便给斩小块了。”
“好、好、好。”德叔是个大嗓门的,乐呵呵应着,立马就动手了。
毕竟是开饭馆的,刀工了得,手起刀落,鸡被斩成了两半,里面的糯米也齐齐整整分成了两半。
又下了几刀,半只鸡整整齐齐被切成几块,瞅着还有半只鸡的模样。
宋吱拿起刚刚蒸过的荷叶重新把鸡给包了起来。
德叔又给了她一只大木桶,里面垫了很多干净的热毛巾,放入荷香糯米鸡,又盖上热毛巾,这样能保持一会儿。
宋吱再三跟德叔道谢:“叔,这是我第一次做,成本还没核算好。要是后头还有生意,咱们就一起干。到时候我再跟您说怎么分钱。”
德叔连忙拒绝,说昨日的橙汁钱还没给呢!
好歹也卖出去了一壶。
另外一壶半卖半送,他自己都喝了半壶。
宋吱也没要那钱,只说用来抵糯米、香菇、虾米的材料,自己还占便宜呢!
黄桂花到的时候,宋吱几乎把东西都整上小三轮了。
黄桂花帮忙把车子推到车站,两人娴熟都开张。
很快,荷叶糯米鸡的味道就飘了出来,不少人围了过来。
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