第56章 王八别鸡
回到了家,船还没有怎么停稳当呢,关羽这小子蹭的一下蹿上了码头。
“爷,您看我买了什么好东西?”关羽显摆了起来。
颜道寻这边正拿着个盆子拌料喂小鸡小鹅呢,听到关羽的话好奇的问道:“看你这么开心一准是好东西,拿过来我看看”。
关羽蹿到了颜道寻的面前,撑开了塑料袋子。
“哟,还真是好东西,牛鞭啊”颜道寻乐了。
关羽道:“今天也没给您带什么,晚上咱们就吃这个”。
颜良没有搭理关羽这小子,直接回屋拿了盆子出来,舀了水缸里的水把排骨放进去开始泡血沫。
做排骨颜良喜欢先把排骨中的血沫子泡出来,最少十五分钟,过程中换上两三次水,等着没有明显的血红色出来就可以了。
颜良这边刚泡好了排骨,就听到爷爷叫自己。
“大良,你过来”。
颜良擦了擦手,走到爷爷身边:“爷,我可不会做这玩意儿,关羽买的你让他自己做好了”。
谁知道颜道寻说道:“不用你,我自己来做,现在你去塘子里买个王八回来,等晚上的时候做个霸王别姬”。
颜良听了嘟囔道:“好好的一个霸王别姬到了您这里成了王八别鸡了……”。
“少废话,快点去,等会做好了保准你不停筷子”颜道寻说道。
关羽这时插嘴问道:“爷,这时候还有王八?不是冬眠了么?”
“养殖的有什么冬眠不冬眠的,要是王八都东眠了冬天市场上的王八哪里来的,我是不知道,要是知道你弄来这个,直接拿着铁锹给你挖上野生的王八回来,那味道炖着才香呢。用家的王八味道总是差了一些的,你今天算是真买到了好东西,挺新鲜的,价格也不算太贵”颜道寻说道。
关羽听了有点小得意:“那是,爷,我当是要买的时候颜良还拦着不让买,我一瞅这玩意行啊,不买不是可惜了么……”。
实在是有点听不下关羽这小子吹牛币了,颜良决定早点走耳根子会清静不少。好像买了根牛鞭有多大功劳似的。
颜良觉得自己还是老实的去给爷爷买王八去吧。于是跳上了小船往着塘子那边去。
水产这类东西在村子根本不算什么,到了塘子找了养王八的伯伯直接挑了两个王八盖子,每石只都和成年人巴掌一样长的王八。
当然不是颜良挑,而是伯伯帮着挑的,他可没有本事挑出味道好的王八来。
“怎么大晚上的炖王八吃?”伯伯直接拿了两根草绳往王八身上一扎,然后两个小王八就成了一个串,颜良便可轻松的拎在手上。
别看天气冷了,两东西还挺活跃的,到了颜良的手上上面一个伸着脑袋想去咬颜良的手,只可惜总是差点距离,怎么着也咬不到。
“嗐!我刚去买肉,我一朋友,就是那个关羽,见人家摊子上有牛鞭死活要买回来,这不,我爷让我来您这里买王八,也不知道要么弄”颜良说道。
伯伯一听笑道:“你真不知道?以前你爷弄这东西可是有一手的”。
“我还真不知道,您吃过?要不这样,晚上去我家里一起尝尝”颜良笑道。
伯伯摆了一下手:“我是吃过一次,还是算了,你们家来了客人,这东西也不经吃,就一条鞭五六个人吃不了几筷子。对了,既然这样的话,我再给你弄两条鳝鱼,到时候加在一起,这么多人一般怎么说也得两条鞭才好”。
“不用了,家里还有排骨,晚上还有排骨炖藕,这东西就是尝个味,还能指望吃饱不成?”颜良笑着拒绝了伯伯的好意。
“那到是,今天采了一些藕,我们家晚上也吃藕”伯伯听了笑道。
这个时节只要是起了新藕,那村里每家每户都要吃藕,不是用肉炖就是清炒,最多的当然是像颜良家一样,用排骨炖,炖好了之后都不需要主食,就着藕与排骨就能混个肚儿饱。
和伯伯闲扯了一会儿,颜良拎上了王八离开了塘子返家。
刚到了码头便看到奶奶摇着小船过来。
“奶,您去哪儿了?”
钱玉珍说道:“我去你六奶奶家,她想吃洋柿子炒蛋,我摘了几个给她送过去……”。
洋柿子就是西红柿,老辈人一般都用洋柿子称呼,但年青人都是用西红柿或者番茄,听这名字就知道这是外国传来的东西,同样的还有洋葱,北方也有地方叫圆葱的。
现在老太太们的生活也现代化了,个个都有手机。虽然玩不转太多的功能,但是打个电话,用个微什么的还是挺麻利的,虽然老太太们大多都不识什么字,不过不是有语音么。
这群都是老人,年青人没谁凑进去,因为颜良这样的年青人真不习惯每次都在按播放语音。
至于群名什么的,那真是太大众化了,直接就是一村人,一家人的集体版。
六奶奶的身体不是太好,也来过颜良家帮过两次忙,不过后面她就不常来了,不过想吃个西红柿谁又会计较呢,作为老姐妹奶奶听说了,立刻就给摘了一些送了过去,说是几个,其实最少也得三五斤的,送菜这种事情都是按篮子的,这里没人真的送几个。
扶了一下奶奶上了码头。
进了两个大院柱子,钱玉珍便道:“你爷弄什么呢?”
颜良把这事一说。
钱玉珍笑道:“关羽这孩子真是想着吃,不过他怎么知道你爷会做这个,你跟他说的吧?”
“奶,你这是冤枉我了,我跟本就不知道这事,以前怎么没见爷做过?”
钱玉珍道:“又没事上街找这东西吃,以前这东西就贵,现在还贵,有这钱都能吃上十几顿排骨了。不过说这手艺那就话早了,还是你祖爷爷那时候的事儿,以前你祖爷爷是乡厨,做这东西最有一手了……”。
老太太一打开话匣子,就说起了以前的事情,祖爷爷是颜良太爷爷的爸爸,也就是颜良爷爷的爷爷,这辈份搁的有点远,老人家没有活到见颜良的岁数,虽然九十来岁去了已经算长寿了,不过一般人也不可能见到玄孙。
颜良挺喜欢听奶奶讲古,不过这故事他已经也听过不少遍,老人家嘛都絮叨,作为孙子每次都用心听,为的就是图个让老人心情舒畅,要是打断了老人的聊性,颜良可不干这事。
说着祖孙俩就这么说着进了院子里。
关羽这时候抱着膝盖蹲在盆子旁边,颜道寻坐在小板凳上,面前的盆子里放着牛鞭,老人家正一板一眼的洗着,并且不住的用手撕着上面粘着的一些碎油啥的。
颜良是不想往边上凑,嫌那味儿,直接把王八摆到了爷爷的旁边,自己开始准备做排骨炖藕。
先把排骨放料酒焯水,等着水开了先撇去上面的浮沫,再把排骨捞出来过一下凉水,接下来把排骨、洗好并且切成一小块一小块的藕一起放进瓦罐里,把小炉子升起火,瓦罐往上一摆,加上一些料便不用管了,小火慢炖约一个多钟头,便可以出锅了。
颜良这边忙活好了,颜道寻也处理好了牛鞭,同样焯水之后,放进高压锅里焖起来,等着气起来之后又烧了十分钟。
等着高压锅的盖子一打开,颜良凑了过去发现并不像他想的那样有很重的骚气,当然了骚气依旧是有,只是没有颜良预计的重罢了。
在炖牛鞭的时候,颜道寻给孙子颜良派了新任务那就是处理王八。
这东西家里吃的不多,但是颜良却是会做,把王八翻个身放到砧板上,傻里傻气的王八就伸出了脑袋要把自己的身体顶正过来。
这时候下刀要快,直接一刀下去给王八来了个斩首行动,霸王同志便一命呜呼了。如法泡制第二只王八也为老颜家的这顿晚饭献了身。
王八已死,把王八壳子立起来,从头往下用刀切开,去掉内脏,接下来就是用热水泡,泡好之后撕掉王八身上的老皮,撕完了老皮之后,直接剁成小块就行了。
颜道寻见孙子把王八处理好了,便又道:“你现在任务是烧锅,大火烧”。
颜良刚想说什么,这时钱玉珍道:“还是我来吧,孩子跑了一天了”。
“奶奶,没事”。
“奶奶,那我来烧火”关羽自告奋勇的蹿到了颜良家的土灶旁边。
现在已经到了冬天,土灶上面已经有了简单的小架子,架子上挂着一些油毡布,用来挡风时不时也遮遮寒气啥的。
见活儿有人抢着干了,颜良掏出手机看了一会儿,便凑到爷爷的身边学学他老人家是准备怎么做菜的。
老爷子也没什么藏的,别说是亲孙子了,关羽问都说了,怎么可能不教给亲孙子。
做法颜良看着也没什么特别的,重油重辣配上一小块火锅料,大火先下王八爆炒,等着牛鞭差不多了,加到一起浇上一瓶啤酒,然后盖上锅盖子猛火炖。
等再次锅盖起开的时候,那小香味顿时就嗷嗷上来了。
四人围着小桌子开吃,颜良尝了一块牛鞭,觉得味道也没什么特别的,有点像是吃牛筋的感觉,压力锅压的很软还有点弹牙。
要说味道,这么重的料下去,嘴里净是香料味了。
的确好吃,颜良这边就着这些啃了两个馒头,家里馒头可不是市面上卖的那种,一个差不多三四两重呢。
吃完之后也不知道是辛辣的作用还是牛鞭的作用,小身体暖洋洋的,小汗一冒出来说不出来的舒服。
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“爷,您看我买了什么好东西?”关羽显摆了起来。
颜道寻这边正拿着个盆子拌料喂小鸡小鹅呢,听到关羽的话好奇的问道:“看你这么开心一准是好东西,拿过来我看看”。
关羽蹿到了颜道寻的面前,撑开了塑料袋子。
“哟,还真是好东西,牛鞭啊”颜道寻乐了。
关羽道:“今天也没给您带什么,晚上咱们就吃这个”。
颜良没有搭理关羽这小子,直接回屋拿了盆子出来,舀了水缸里的水把排骨放进去开始泡血沫。
做排骨颜良喜欢先把排骨中的血沫子泡出来,最少十五分钟,过程中换上两三次水,等着没有明显的血红色出来就可以了。
颜良这边刚泡好了排骨,就听到爷爷叫自己。
“大良,你过来”。
颜良擦了擦手,走到爷爷身边:“爷,我可不会做这玩意儿,关羽买的你让他自己做好了”。
谁知道颜道寻说道:“不用你,我自己来做,现在你去塘子里买个王八回来,等晚上的时候做个霸王别姬”。
颜良听了嘟囔道:“好好的一个霸王别姬到了您这里成了王八别鸡了……”。
“少废话,快点去,等会做好了保准你不停筷子”颜道寻说道。
关羽这时插嘴问道:“爷,这时候还有王八?不是冬眠了么?”
“养殖的有什么冬眠不冬眠的,要是王八都东眠了冬天市场上的王八哪里来的,我是不知道,要是知道你弄来这个,直接拿着铁锹给你挖上野生的王八回来,那味道炖着才香呢。用家的王八味道总是差了一些的,你今天算是真买到了好东西,挺新鲜的,价格也不算太贵”颜道寻说道。
关羽听了有点小得意:“那是,爷,我当是要买的时候颜良还拦着不让买,我一瞅这玩意行啊,不买不是可惜了么……”。
实在是有点听不下关羽这小子吹牛币了,颜良决定早点走耳根子会清静不少。好像买了根牛鞭有多大功劳似的。
颜良觉得自己还是老实的去给爷爷买王八去吧。于是跳上了小船往着塘子那边去。
水产这类东西在村子根本不算什么,到了塘子找了养王八的伯伯直接挑了两个王八盖子,每石只都和成年人巴掌一样长的王八。
当然不是颜良挑,而是伯伯帮着挑的,他可没有本事挑出味道好的王八来。
“怎么大晚上的炖王八吃?”伯伯直接拿了两根草绳往王八身上一扎,然后两个小王八就成了一个串,颜良便可轻松的拎在手上。
别看天气冷了,两东西还挺活跃的,到了颜良的手上上面一个伸着脑袋想去咬颜良的手,只可惜总是差点距离,怎么着也咬不到。
“嗐!我刚去买肉,我一朋友,就是那个关羽,见人家摊子上有牛鞭死活要买回来,这不,我爷让我来您这里买王八,也不知道要么弄”颜良说道。
伯伯一听笑道:“你真不知道?以前你爷弄这东西可是有一手的”。
“我还真不知道,您吃过?要不这样,晚上去我家里一起尝尝”颜良笑道。
伯伯摆了一下手:“我是吃过一次,还是算了,你们家来了客人,这东西也不经吃,就一条鞭五六个人吃不了几筷子。对了,既然这样的话,我再给你弄两条鳝鱼,到时候加在一起,这么多人一般怎么说也得两条鞭才好”。
“不用了,家里还有排骨,晚上还有排骨炖藕,这东西就是尝个味,还能指望吃饱不成?”颜良笑着拒绝了伯伯的好意。
“那到是,今天采了一些藕,我们家晚上也吃藕”伯伯听了笑道。
这个时节只要是起了新藕,那村里每家每户都要吃藕,不是用肉炖就是清炒,最多的当然是像颜良家一样,用排骨炖,炖好了之后都不需要主食,就着藕与排骨就能混个肚儿饱。
和伯伯闲扯了一会儿,颜良拎上了王八离开了塘子返家。
刚到了码头便看到奶奶摇着小船过来。
“奶,您去哪儿了?”
钱玉珍说道:“我去你六奶奶家,她想吃洋柿子炒蛋,我摘了几个给她送过去……”。
洋柿子就是西红柿,老辈人一般都用洋柿子称呼,但年青人都是用西红柿或者番茄,听这名字就知道这是外国传来的东西,同样的还有洋葱,北方也有地方叫圆葱的。
现在老太太们的生活也现代化了,个个都有手机。虽然玩不转太多的功能,但是打个电话,用个微什么的还是挺麻利的,虽然老太太们大多都不识什么字,不过不是有语音么。
这群都是老人,年青人没谁凑进去,因为颜良这样的年青人真不习惯每次都在按播放语音。
至于群名什么的,那真是太大众化了,直接就是一村人,一家人的集体版。
六奶奶的身体不是太好,也来过颜良家帮过两次忙,不过后面她就不常来了,不过想吃个西红柿谁又会计较呢,作为老姐妹奶奶听说了,立刻就给摘了一些送了过去,说是几个,其实最少也得三五斤的,送菜这种事情都是按篮子的,这里没人真的送几个。
扶了一下奶奶上了码头。
进了两个大院柱子,钱玉珍便道:“你爷弄什么呢?”
颜良把这事一说。
钱玉珍笑道:“关羽这孩子真是想着吃,不过他怎么知道你爷会做这个,你跟他说的吧?”
“奶,你这是冤枉我了,我跟本就不知道这事,以前怎么没见爷做过?”
钱玉珍道:“又没事上街找这东西吃,以前这东西就贵,现在还贵,有这钱都能吃上十几顿排骨了。不过说这手艺那就话早了,还是你祖爷爷那时候的事儿,以前你祖爷爷是乡厨,做这东西最有一手了……”。
老太太一打开话匣子,就说起了以前的事情,祖爷爷是颜良太爷爷的爸爸,也就是颜良爷爷的爷爷,这辈份搁的有点远,老人家没有活到见颜良的岁数,虽然九十来岁去了已经算长寿了,不过一般人也不可能见到玄孙。
颜良挺喜欢听奶奶讲古,不过这故事他已经也听过不少遍,老人家嘛都絮叨,作为孙子每次都用心听,为的就是图个让老人心情舒畅,要是打断了老人的聊性,颜良可不干这事。
说着祖孙俩就这么说着进了院子里。
关羽这时候抱着膝盖蹲在盆子旁边,颜道寻坐在小板凳上,面前的盆子里放着牛鞭,老人家正一板一眼的洗着,并且不住的用手撕着上面粘着的一些碎油啥的。
颜良是不想往边上凑,嫌那味儿,直接把王八摆到了爷爷的旁边,自己开始准备做排骨炖藕。
先把排骨放料酒焯水,等着水开了先撇去上面的浮沫,再把排骨捞出来过一下凉水,接下来把排骨、洗好并且切成一小块一小块的藕一起放进瓦罐里,把小炉子升起火,瓦罐往上一摆,加上一些料便不用管了,小火慢炖约一个多钟头,便可以出锅了。
颜良这边忙活好了,颜道寻也处理好了牛鞭,同样焯水之后,放进高压锅里焖起来,等着气起来之后又烧了十分钟。
等着高压锅的盖子一打开,颜良凑了过去发现并不像他想的那样有很重的骚气,当然了骚气依旧是有,只是没有颜良预计的重罢了。
在炖牛鞭的时候,颜道寻给孙子颜良派了新任务那就是处理王八。
这东西家里吃的不多,但是颜良却是会做,把王八翻个身放到砧板上,傻里傻气的王八就伸出了脑袋要把自己的身体顶正过来。
这时候下刀要快,直接一刀下去给王八来了个斩首行动,霸王同志便一命呜呼了。如法泡制第二只王八也为老颜家的这顿晚饭献了身。
王八已死,把王八壳子立起来,从头往下用刀切开,去掉内脏,接下来就是用热水泡,泡好之后撕掉王八身上的老皮,撕完了老皮之后,直接剁成小块就行了。
颜道寻见孙子把王八处理好了,便又道:“你现在任务是烧锅,大火烧”。
颜良刚想说什么,这时钱玉珍道:“还是我来吧,孩子跑了一天了”。
“奶奶,没事”。
“奶奶,那我来烧火”关羽自告奋勇的蹿到了颜良家的土灶旁边。
现在已经到了冬天,土灶上面已经有了简单的小架子,架子上挂着一些油毡布,用来挡风时不时也遮遮寒气啥的。
见活儿有人抢着干了,颜良掏出手机看了一会儿,便凑到爷爷的身边学学他老人家是准备怎么做菜的。
老爷子也没什么藏的,别说是亲孙子了,关羽问都说了,怎么可能不教给亲孙子。
做法颜良看着也没什么特别的,重油重辣配上一小块火锅料,大火先下王八爆炒,等着牛鞭差不多了,加到一起浇上一瓶啤酒,然后盖上锅盖子猛火炖。
等再次锅盖起开的时候,那小香味顿时就嗷嗷上来了。
四人围着小桌子开吃,颜良尝了一块牛鞭,觉得味道也没什么特别的,有点像是吃牛筋的感觉,压力锅压的很软还有点弹牙。
要说味道,这么重的料下去,嘴里净是香料味了。
的确好吃,颜良这边就着这些啃了两个馒头,家里馒头可不是市面上卖的那种,一个差不多三四两重呢。
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